Fermentación alcohólica

previorepaso fuerapráctica fuerasigue

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step2
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step4

En la fermentación alcohólica, el ácido pirúvico de la gicólisis pierde un carbono en la forma de bióxido de carbono para formas acetaldehido, el cual es reducido a alcohol etílico, el NADH se convierte en NAD+ (es oxididado). Esta es la fermentación que ocurre normalmente en las levaduras. Como en la fermentación del ácido láctico, la fermentación alcohólica permite a la glicólis continuar y asegurar que el NADH regresa a su estado oxidado (NAD+).

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Fermentación